Actualités, informations et offres d'emploi de l'hôtellerie et de la restauration

Façade du futur hôtel Maison ELLE, à deux pas de l'Arc de triomphe, à Paris.

Les infos du mois de mai en bref

Pouvoir d'achat : les annonces du Gouvernement — Homophobie : la parole se libère dans le secteur des CHR — Boury reçoit 3 étoiles Michelin en Belgique — La marque ELLE se lance dans l'hôtellerie... Retrouvez l'essentiel de l'actualité du mois de mai.
Il y a 2 jours

Fiche pratique : Propositions de contenus pour établir la fiche de fonction

Connaissances • Il connaît la carte du restaurant et la composition des mets et boissons.• Il est au courant des offres journalières et ponctuelles.•... Il y a 2 jours

C'est la responsabilité de l'hôtelier ou du restaurateur de fournir aux pouvoirs publics les informations de traçabilité de ses clients, donc de s'assurer que le système d'accès à internet est conforme à la législation et de pouvoir exiger ces informations de son fournisseur de service wifi.

Proposer un accès à internet : législation et responsabilités (3/3)

En mettant votre accès internet à disposition de vos clients, la loi vous considère comme un fournisseur d'accès. C'est donc votre... Il y a 2 jours

Fiche pratique : Choisir le nom d'un hôtel

À l’heure de Google Maps, plus question de baptiser un établissement Hôtel de la gare ou Hôtel de la mairie. Surtout si on veut se démarquer... Il y a 2 jours

Dans le mois qui suit la date de cession, l'acquéreur doit faire enregistrer l'acte de cession auprès du bureau d'enregistrement du service des impôts du lieu de situation du fonds.

Les formalités obligatoires suite à la cession d'un fonds de commerce

La cession d'un fonds de commerce est un processus qui nécessite du temps. Lorsque l'on a trouvé un acquéreur, la vente n'est effective qu'après la réalisation de certaines formalités... Il y a 2 jours

Gilles Ridel :  'Fort de mes expériences entrepreneuriales passées, cela comptait pour moi de pouvoir concilier gestion d'entreprise et activité louable et utile à la société.'

Avignon : une reprise pour redonner du souffle à deux résidences hôtelières

L'entrepreneur Gilles Ridel a repris les résidences hôtelières Court'Inn Aqua et le Court'Inn Suites, qui forment un ensemble atypique. Une opération longue qui a impliqué acte notarié pour la vente de murs et acte sous sein privé pour le fonds de commerce. Il y a 2 jours

Fruits "travaillés" : quelle est la perception, les usages et les attitudes des Français ?

Le groupe Fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC), révèle les résultats de sa première enquête OpinionWay sur la perception, les usages et attitudes des Français en matière de consommation de compotes, de fruits en conserves, en bocaux et surgelés. Il y a 2 jours

L'étoile verte Michelin.

Podcast : Enjeux et initiatives pour une consommation responsable en restauration

Dans ce nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', nous avons échangé avec Bernard Boutboul, président de Gira, sur la question de la consommation... Il y a 2 jours

Le château d'Entraygues-sur-Truyère.

Jean-Louis Costes rachète un château en Aveyron pour en faire un hôtel

Le château d’Entraygues-sur-Truyère (Aveyron) va devenir un hôtel de luxe. Jean-Louis Costes a racheté l’édifice pour en faire un... Il y a 2 jours

L'info de la semaine en bref

Stéphane Manigold : "Je conseille d'augmenter les prix de 10 %" — L'étoile verte Michelin en questions — Station Cosmos : L'Expérience spatiale... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. Il y a 2 jours

Entretenir les équipements de cuisson sont des actions simples qui font fortement baisser les factures.

Face à la hausse des prix, comment réduire sa facture d'énergie ?

Matériel de cuisson, chambres froides, chauffage ou rafraichissement des lieux accueillant du public : les besoins en énergie pèsent lourd dans les restaurants et encore plus dans les hôtels. Les hausses du prix du gaz et de l'électricité sont déjà bien engagées, alors comment faire face à l'explosion du coût de ces ressources qui inquiètent les restaurateurs ? Il y a 2 jours

Les CAP Cuisine et HCR du lycée la Closerie de Saint-Quay-Portrieux

7ème Rencontres "Made in Viande" pour le lycée La Closerie

Les rencontres « Made In Viande » du 11 au 18 mai 2022, sont des visites, des découvertes, des échanges avec les hommes et les femmes de la filière élevage et viande Il y a 2 jours

'Nous pouvons former et donner du travail aux 300 000 chômeurs de longue durée', explique Stéphane Manigold.

Stéphane Manigold : "Je conseille d'augmenter les prix de 10 %"

Le président de la branche restauration Umih Paris et Ile-de-France et fondateur du groupe Éclore s'inquiète face à l'augmentation du tarif des matières premières et de l'énergie. Stéphane Manigold incite à augmenter les prix pratiqués dans les CHR. Il réclame aussi une baisse des charges sociales et patronales durant cette phase inflationniste. Il y a 3 jours

Première édition du Guide Michelin Estonie

Parmi les 31 adresses recommandées par le Guide Michelin, deux restaurants se voient attribuer 1 étoile : NOA Chef's Hall, à Tallinn avec les chefs Roman... Il y a 4 jours

Snapshift, la gestion des temps et des activités

[Communqué] Snapshift est une application utilisée par 6 000 hôteliers et restaurateurs pour simplifier la gestion de l'activité et du... Il y a 4 jours

Vous pouvez réaliser vous même cet affichage ou vous procurer un panneau d'affichage reprenant toutes les informations obligatoires à l'instar de celui proposé par la société Legiest 

Les affichages obligatoires dans l'entreprise

Le code du travail impose à l'employeur d'afficher un certain nombre d'informations dans l'entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux... Il y a 4 jours

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