Une journée avec Kenta Kimura, chef Teppan Yaki au Benkay Depuis bientôt deux ans, Kenta Kimura travaille au Benkay, l'un des restaurants japonais les plus courus de la capitale. Ce chef nippon pratique l'art culinaire du Teppan Yaki, la spectaculaire cuisine sur plaque chauffante. Reportage. Emploi | Mylène Sacksick | mercredi 25 janvier 2012
Artisans d'excellence : Hugues Persyn, distillateur de genièvre Depuis près de quarante ans, Hugues Persyn fait chanter le grain pour fabriquer du genièvre, une eau-de-vie que les restaurateurs de l'Audomarois s'arrachent. Emploi | Mylène Sacksick | jeudi 26 janvier 2012
