Excédé par les clients qui annulent leur réservation ou la modifient sans crier gare, Olivier Vincent, chef et gérant de L'îlot à Amboise, en Indre-et-Loire, a décidé de sanctionner ces consommateurs. Dans un post publié le 4 juin sur le compte Facebook de son restaurant, il a annoncé qu’il facturerait désormais 15 euros chaque client, manquant ou supplémentaire, par rapport au nombre prévu lors de la réservation.
Le chef, qui estime que ces contretemps sont très difficiles à gérer dans un établissement de 20 couverts seulement, espère ainsi “ responsabiliser” les consommateurs. Le message a suscité de nombreuses réactions, critiques ou solidaires, sur les réseaux sociaux.
Publié par Violaine BRISSART
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