Disparition de Bertrand Grébaut, chef du restaurant étoilé parisien Septime
L'ami et l'associé de Bertrand Grébaut, Théo Pourriat, a annoncé sa disparition sur le compte Instagram du restaurant le samedi 4 juillet. Bertrand Grébaut avait obtenu une étoile Michelin en 2014.
35e Trophée David Campbell et 18e Trophée Junior 2026 : les inscriptions sont ouvertes
L’édition 2026 des Trophées David Campbell (catégorie professionnelle et junior) est lancée. Ce concours, organisé par l’AICR France (Amicale Internationale des Chefs de Réception et des Sous-Directeurs des grands hôtels), distingue, chaque année, les talents de la réception.
Le CDRE France dévoile sa nouvelle identité visuelle et son site internet
Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) France adopte une nouvelle identité visuelle plus moderne et lisible : cette évolution marque une nouvelle étape dans la valorisation du réseau et de ses missions : fédérer les professionnels de l’hôtellerie-restauration, accompagner les talents et faire rayonner les métiers.
Vers une nouvelle grille de salaires dans les CHR
Le mécanisme de revalorisation automatique du Smic au 1er juin 2026 a provoqué le rattrapage de plusieurs minima conventionnels, jusqu’à l’échelon 1 du niveau II. Les partenaires sociaux de la branche des CHR ont donc décidé de négocier une nouvelle grille de salaires
Le congé supplémentaire de naissance est entré en vigueur le 1er juillet 2026
La loi de financement de la sécurité sociale pour 2026 a instauré un congé supplémentaire de naissance qui peut être de 1 ou 2 mois. Avec la publication des décrets d’application au Journal officiel du 31 mai, ce congé entre en vigueur à compter du 1er juillet et peut être demandé pour des enfants nés ou adoptés à partir du 1er janvier 2026.
Les Cimes Bleues, premier hôtel de la French Collection
Le groupe breton Giboire inaugure à La Baule sa première adresse sous sa marque maison : un boutique-hôtel 4 étoiles lifestyle et chic, pensé comme le prolongement de son activité de promoteur, et le premier jalon d'une collection appelée à se développer.
Un hôtel 5 étoiles annoncé place de la Comédie à Metz
Le groupe Heinz immobilier & hôtellerie annonce la création d’un hôtel 5 étoiles à Metz, dans d’anciens bâtiments municipaux situés place de la Comédie, dans le centre-ville. Le groupe a signé un bail emphytéotique de 70 ans, qui permettra de proposer 45 chambres et suites ainsi qu’un bar-restaurant. L’investissement total est estimé à 15 M€ pour une ouverture prévue fin 2028.
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