Pourquoi franchise et restauration font si bon ménage En amont du salon Franchise Expo, du 16 au 18 mars 2024 à Paris-Porte de Versailles, focus sur la réussite des enseignes de restauration qui se sont franchisées. Concepts... lundi 26 février 2024
Le resto-club (ou dîner festif), concept recyclé ou durable ? À l’instar de Babille, nouvelle brasserie festive parisienne qui a ouvert ses portes début 2024, ou encore des restaurants du chef israélien Assaf Granit, les adresses jouant... vendredi 23 février 2024
Les métiers de bouche à l’honneur lors de la cérémonie des Meilleurs apprentis de France Le 21 février, les 444 lauréats de la promotion 2023 du concours Un des meilleurs apprentis de France ont reçu leur médaille, sur la scène du théâtre du Châtelet, à Paris.... jeudi 22 février 2024
3 questions à Michel Sanson, président du GECO Food Service Élu en décembre 2022, pour une prise de fonction en juin 2023, à la présidence du GECO Food Service - groupement des industriels fournisseurs des marchés de la consommation... jeudi 22 février 2024
Inspiration coréenne pour le troisième restaurant de Thibault Sombardier L’ancien finaliste de Top Chef ouvre Mojju, son troisième restaurant bistronomique à Paris. Il y a concocté une "expérience globale coréenne". jeudi 22 février 2024
Concours de la meilleure Brigade de France : quelles sont les maisons sélectionnées pour la finale ? Cette compétition unique, présidée par le chef 3 étoiles Gilles Goujon en collaboration avec les Halles Metro, voit 6 établissements rivaliser par équipe composée d’un chef,... mardi 20 février 2024
Raphael Rego fait coup double avec Oka et Fogo Le chef vient d’ouvrir deux restaurants dans un même lieu : Oka, le restaurant gastronomique et Fogo, le restaurant bistronomique. 11 mois de travaux pour un résultat... mardi 20 février 2024
Des élèves du lycée hôtelier de l’Orléanais aux commandes d’un Novotel Les 19 et 20 février 2024, des jeunes de BTS du lycée hôtelier de l’Orléanais prendront les rênes du Novotel Chemins de Sologne Demeures De Campagne. Baptisée L’Hôtel est à... lundi 19 février 2024
Franck Louvrier : "Les Jeux de Paris 2024 sont une opportunité pour nos régions" Maire de La Baule, vice-président du Conseil régional des Pays de la Loire et président de la Commission déléguée tourisme de Régions de France, Franck Louvrier passe en... lundi 19 février 2024
Baudouin Arnould (Le Taillevent) : “Je suis un chauffeur de salle” Le directeur du restaurant Le Taillevent, cultive l’art de recevoir. En marge du menu Gestes, où découpes et flambages rythment le repas, il multiplie les petites attentions... jeudi 15 février 2024