PepsiCo renforce sa stratégie sur le marché de la restauration hors domicile

A l'occasion d'une conférence de presse organisée par PepsiCo, Julien Dhennin, directeur commercial hors-domicile et export, et Sophie Calvez, directrice marketing boissons & insights, ont présenté les nouveautés et chiffres clés de la marque pour 2025.

Depuis plus de vingt ans, PepsiCo adapte ses produits et ses conditionnements aux attentes des professionnels de la restauration hors domicile. Le segment RHD représente aujourd’hui 20 % de son chiffre d’affaires en France, "avec l’ambition d’atteindre les 30 % d’ici trois à quatre ans", a confié Julien Dhennin. Pour soutenir cette dynamique, le groupe mise sur une stratégie d’innovation ciblée et une politique de durabilité affirmée.

Cette année, pas moins de six nouveautés ont été lancées exclusivement pour le circuit RHD. Du côté des boissons, Lipton Pétillant arrive en bouteille PET 50 cl, tandis qu’une nouvelle référence Lipton Tropical est désormais proposée en canette. L’enseigne innove également avec le lancement d’un format verre consigné pour Lipton, illustrant sa volonté d’accélérer sur les emballages réutilisables. Autre nouveauté : Pepsi Cherry, disponible en deux formats à partir de juin. Côté snacking, un format exclusif de Cheetos a été conçu spécifiquement pour les établissements hors domicile.

Une stratégie alignée sur les attentes du marché

Ces nouveautés répondent à des tendances de fond dans la consommation : recherche de praticité, diversité des goûts, mais aussi exigence accrue en matière d’impact environnemental. PepsiCo travaille depuis plus de vingt ans à l’optimisation de ses recettes (réduction des sucres, diversification végétale) et de ses emballages, en ligne avec sa feuille de route “PepsiCo Positive”.

Par ailleurs, l’essor du “zéro sucre” se confirme : 45 % des volumes vendus par PepsiCo en France relèvent désormais de cette catégorie, signe d’une bascule profonde dans les habitudes de consommation.

Des marques leaders sur leurs segments

PepsiCo peut s’appuyer sur la solidité de ses marques pour soutenir son développement dans la restauration. Lipton affiche ainsi 75 % de parts de marché dans son segment. Pepsi atteint 10 %, 7UP frôle les 52 %, tandis que du côté du snacking, Lay’s domine avec 42 % de parts de marché et Doritos détient 64 % sur les tortillas.

Cette position de leader permet au groupe d’adopter une approche offensive dans le secteur RHD, en collaborant étroitement avec les distributeurs et les restaurateurs, tout en valorisant la consommation sur site avec des formats et des expériences adaptées.