Jex Professionnel Triple Action La gamme Triple Action de Jex Professionnel propose des produits alliant efficacité professionnelle et plaisir d’utilisation avec des parfums frais et agréables. Avec ses... jeudi 17 novembre 2022
Sprays Jex Professionnel Triple Action prêt à l'emploi Les nouveaux sprays Jex Professionnel Triple Action 750 ml combinent : nettoyant, désinfectant, dégraissant et parfumant. La gamme existe aujourd’hui à la fois en sprays... jeudi 17 novembre 2022
Pack de nettoyage et désinfection Pro Formula [Communiqué] Aujourd'hui plus que jamais, il est essentiel de garantir un environnement propre et sûr. À cet effet, Pro Formula a développé un pack contenant six produits de... mercredi 16 novembre 2022
Procter&Gamble Professional propose Fairy Professional 5 l vaisselle [Communiqué] Grâce aux tensioactifs contenus dans sa formulation, le liquide vaisselle Fairy Professional élimine efficacement les graisses. Son pouvoir dégraissant et sa... mardi 15 novembre 2022
Skip Professionnel 3en1 Capsules Active Clean [Communiqué] Les capsules Skip Professionnel 3en1 Active Clean sont idéales pour assurer une hygiène irréprochable du linge. Elles offrent une solution de lavage puissante et... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Les allergènes Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Documents à remplir avant d'ouvrir son restaurant Un document CERFA est à remplir avant d’ouvrir son restaurant. mardi 4 octobre 2022
Lessive liquide concentrée hypoallergénique Ecocert Action Verte [Communiqué] Action Verte propose une lessive liquide ultra concentrée avec 97,9 % d’ingrédients d’origine naturelle. Elle est efficace dès 30° C sur tous textiles, blancs et... mardi 20 septembre 2022
SOS Experts Décongélation des denrées Dès qu'un aliment congelé entame le processus de décongélation, les micro-organismes en profitent pour se multiplier rapidement. La décongélation doit donc être faite avec... mercredi 31 août 2022
SOS Experts État de santé Un bon état de santé permet d’éviter la contamination des aliments. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les symboles de dangers Les symboles Produit toxique, même à faible dose. Il peut entrainer des nausées, vomissements, maux de tête, perte de connaissance voire décès. Produits corrosifs qui peuvent... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les intoxications alimentaires La contamination peut résulter de méthodes inadéquates de manipulation, de stockage, de préparation, de conservation, ou encore de cuisson des aliments. Mais les matières... mercredi 31 août 2022
SOS Experts La formation à l'hygiène Obligatoire depuis fin 2012, cette formation doit permettre progressivement une amélioration des conditions d'hygiène en restauration commerciale. Il n'y a pas de fréquence... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Hygiène : les textes en vigueur Récapitulatif des textes principaux en matière d'hygiène en restauration. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) En plus du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de la mise en place de la méthode HACCP, la traçabilité est l'un des piliers du Paquet-Hygiène et est désormais... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les règles de traçabilité En plus du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de la mise en place de procédures fondées sur la méthode HACCP, la traçabilité est l'un des piliers du Paquet hygiène... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les organismes de contrôle Depuis le 1er janvier 2010, les différentes directions départementales ont fusionné. Ainsi, la direction départementale de la concurrence, de la consommation et de la... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Plan de nettoyage L'utilisation des produits d'entretien peut se résumer en cinq points essentiels : se repérer dans les différents produits, identifier leurs dangers, se protéger en les... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Sommaire du classeur d'archivage Télécharger le sommaire du classeur d'archivage Intercalaire 1 : plan de nettoyage et désinfection Intercalaire 2 : plan de dératisation et désinsectisation Intercalaire 3 :... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Plan de dératisation et désinsectisation Pour avoir accès à la fiche de dératisation : cliquez ici. ©Thinkstock mercredi 31 août 2022
SOS Experts Hygiène : testez vos connaissances Puis-je mettre la viande et le poisson dans la même chambre froide, avons-nous le droit de se servir de lait cru, je dois jeter les capsules de café une fois la date... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les tiques Ce type d'acarien se nourrit du sang des mammifères, oiseaux et reptiles mais peut parfois s'accrocher sur la peau de l'homme. Il peut, à cet occasion, transmettre de... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Proposer des pique-niques et paniers repas Proposez des pique-niques ou plats à emporter à ses clients c'est possible. Voici quelques pistes pour limiter les risques. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Hygiène : La livraison des repas Des règles sont à respecter dans le cadre de la livraison de repas. Par ailleurs, cette activité doit être déclarée auprès de la DD(CS)PP, via le document Cerfa N° 13984*06. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Plan de maîtrise sanitaire (PMS) et flexibilité Depuis 2018, la DGAL permet aux petites structures de s adapter et d éviter des travaux coûteux ou de perdre du temps en élaborant les procédures et en remplissant toutes les... mercredi 31 août 2022
