Fioul : comment réduire sa facture énergétique en anticipant ses achats Dans l’hôtellerie-restauration, la facture énergétique reste un poste de dépenses sous surveillance. Pour les établissements encore équipés de chaudières au fioul, l’enjeu... mercredi 8 juillet 2026
SAFEXIS obtient la certification CNPP pour ses systèmes d’extinction automatique Dans la restauration et l’hôtellerie, les équipements générant des graisses – friteuses, planchas, feux vifs, salamandres, sauteuses… – nécessitent des dispositifs... mercredi 8 juillet 2026
Mettre le foie gras à votre carte : Rougié vous accompagne et vous garantit la qualité Rougié, maison fondée en 1875 dans le Périgord noir n’a eu de cesse d’accompagner les chefs du monde entier dans leur offre foie gras. Une maison qui mêle savoir-faire,... mardi 7 juillet 2026
Une seconde vie pour le matériel CHR Vous souhaitez changer de vaisselle, de mobilier ou d’équipements ? Pas besoin d’organiser un vide-grenier. Il suffit de déposer gratuitement une annonce sur Second Service.... mardi 30 juin 2026
Bridor mise sur l'authenticité avec 4 nouveaux pains [Communiqué] Bridor présente quatre nouveaux pains conçus autour d’une tendance forte en boulangerie : le retour à l’authenticité. Dans un marché où les consommateurs... dimanche 28 juin 2026
ancel lance le Fourrage Croquant Noisette façon Bueno [Communiqué] Le Fourrage Croquant Noisette façon Bueno est une nouvelle référence pensée pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Le produit s’inscrit... jeudi 25 juin 2026
Poule et Toque récompense la fidélité des chefs en restauration [Communiqué] Du 29 juin au 30 septembre 2026, POULE ET TOQUE souhaite récompenser la fidélité des chefs, avec un jeu concours « Les Jours Toqués ! » afin de leur permettre de... jeudi 25 juin 2026
Par le biais de son Livre Blanc, Lamb Weston délivre tout son savoir-faire à propos des frites [Communiqué] Lamb Weston publie en juin 2026 son premier livre blanc consacré à la frite, présentée comme un produit universel et un outil de différenciation pour les... vendredi 19 juin 2026
Le Grand Concours Thermomix ouvre ses portes aux étudiants en école hôtelière Thermomix® lance en 2026 son tout premier Grand Concours, ouvert à trois publics : la communauté Thermomix®, le grand public et, pour la première fois, les étudiants en... mardi 16 juin 2026
Clarence Ulysse du lycée Guillaume Tirel à Paris remporte la Charal Académie 2026 La grande finale de la Charal Académie 2026 s’est tenue le mercredi 27 mai dans le 11e arrondissement de Paris, à l’Atelier Chef Square, sous la présidence du chef... mardi 16 juin 2026
Soignon lance le Palet Chèvre Frais du Poitou 20 g [Communiqué] Pour les cartes estivales, Soignon enrichit sa gamme avec un nouveau palet de chèvre frais de 20 g, fabriqué en France à partir de lait de chèvre 100% français... lundi 15 juin 2026
OGMAH veut remettre la rentabilité au menu [Communiqué] Dans de nombreux restaurants, les marges se jouent encore trop souvent à l’instinct. C’est ce constat qui a poussé David Coulomb, ancien chef étoilé passé par... lundi 15 juin 2026
ScanBox s’implante en France pour accompagner la croissance du marché du food service [Communiqué] ScanBox poursuit le renforcement de sa présence en Europe et annonce son implantation en France avec une équipe locale dédiée. Cette initiative constitue une... jeudi 11 juin 2026
Sysco : le partenaire alimentaire des professionnels de la restauration Rencontre avec Sandra Nouvel, directrice des marchés – Restauration commerciale chez Sysco, pour la revue de détail d’un savoir-faire hors pair. jeudi 11 juin 2026
La faisselle RIANS : le renouveau d'une icône de l'ultra-frais [Communiqué] En 2026, RIANS ne crée pas une tendance. Elle révèle une évidence. Celle d'un produit simple, vivant, profondément ancré dans notre patrimoine laitier… et... mardi 9 juin 2026
Pacoclean : des équipements de pointe, durables et réparables au service de l’art culinaire Fondée en 1995, l’entreprise familiale Pacoclean revend une sélection pointue de marques d’équipements de cuisine professionnelle. À cela s’ajoute un SAV de haute volée et,... mercredi 27 mai 2026
LocaCuisines dévoile son nouveau site internet [Communiqué] LocaCuisines, entreprise spécialisée dans la location de cuisines professionnelles temporaires, annonce la mise en ligne de la nouvelle version de son site... mercredi 27 mai 2026
Cristel, 200 ans de savoir-faire [Communiqué] Cristel célèbre 200 ans d’histoire industrielle et de savoir-faire français, transmis sans interruption depuis son site historique de Fesches-le-Châtel. À cette... mardi 26 mai 2026
Sub-Zero & Wolf célèbre ses 80 ans Sub-Zero & Wolf se présente comme le leader haut de gamme de la réfrigération, de la préservation du vin et de la cuisson de haute précision. Charlotte Bosetti, directrice... lundi 25 mai 2026
Les solutions mobilier par Chomette Grâce à son offre mobilier et au savoir-faire de Ligne Vauzelle, Chomette accompagne les projets d’aménagement des professionnels du CHR et des collectivités. vendredi 22 mai 2026
Les Halles Metro présentent leur livre blanc “Réseaux sociaux pour les pros alimentaires” Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé « Réseaux sociaux pour les pros alimentaires », destiné aux professionnels de la restauration souhaitant renforcer leur... mercredi 13 mai 2026
Poule et Toque sponsorise la 30e édition de la Fête du pain [Communiqué] La Fête du pain fête ses 30 ans sur le parvis de Notre-Dame de Paris du 8 au 17 mai. À cette occasion, Poule et Toque sponsorise l’événement et fournit 100 kg de... jeudi 7 mai 2026
3e édition du Concours national du meilleur sandwich [Communiqué] Forte du succès des deux premières éditions, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française et Sysco, cocréateurs, organisent la 3e édition du... mercredi 6 mai 2026
Bridor lance deux nouveautés gourmandes [Communiqué] Le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat rejoignent le catalogue boulangerie-viennoiserie de Bridor. le Roulé Praliné Noisette associe un cœur... mardi 5 mai 2026
Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires [Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en... mardi 5 mai 2026
