Anthony Pautrat remporte la Coupe de France du burger by Socopa 2024 La finale du concours de burger s'est déroulée le 13 mars au salon Sandwich & Snack Show à Paris, porte de Versailles, sous la présidence de Laëtitia Visse, cheffe du... jeudi 14 mars 2024
La Cuisine de Souad remporte le premier Créative Food Challenge by Apsys Plus d’une cinquantaine de professionnels ont participé au concours des concepts de restauration les plus prometteurs, lancé par Apsys avec Alain Ducasse dans le... mercredi 13 mars 2024
Snacking : les raisons du succès En marge des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024 à Paris, l’étude Speak Snacking confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide. En... mercredi 6 mars 2024
25 burgers à la carte des finales de la Coupe de France du burger La 9e édition de la Coupe de France du burger by Socopa met en avant le thème du ‘Beef Spirit’. Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher à Marseille,... mercredi 21 février 2024
Quand les chefs se diversifient dans le snacking Vieux comme le monde et largement plébiscité depuis la période de confinement, le snacking et ses innombrables recettes de finger food s’invitent aujourd’hui entre les mains... mardi 20 février 2024
[Podcast] Snacking : quelles sont les évolutions ? "Nous sommes un des rares pays au monde où la restauration rapide monte en gamme". Il y a des perspectives d’évolution pour ce secteur assure Bernard Boutboul, président de... vendredi 16 février 2024
Cédric Grolet ouvre un coffee-shop Après un comptoir en face du Meurice et une boulangerie-salon de thé, le chef star ouvre le 7 février sa troisième boutique parisienne, le Cédric Grolet Café. Le coffee-shop,... mardi 6 février 2024
Big M se démarque sur le marché du burger L’enseigne de restauration rapide multiplie les paris : proposer des burgers iconiques et hallal, se positionner comme un food-court, cibler la province et l’Afrique, et même... vendredi 26 janvier 2024
Boom Boom Villette : une vitrine pour une vingtaine de concepts A deux pas de la Cité des Sciences de la Villette, Apsys a sélectionné une vingtaine de concepts tous différents gérés par des restaurateurs dans un food market de 4000 m2... jeudi 25 janvier 2024
Lazy Suzy, des burgers à la viande fumée Ce nouveau concept, parti de Lille, vient de s’installer à Tours. Le restaurant est spécialisé dans la cuisson au fumoir des burgers à la viande effilochée. vendredi 19 janvier 2024
Boulangerie-Pâtisserie : un atterrissage en douceur Food Service Vision publie la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Ses deux grandes conclusions : le ralentissement du rythme de croissance du chiffre... vendredi 19 janvier 2024
Krispy Kreme s’attaque à l’Hexagone La chaîne américaine de donuts fait une entrée remarquée sur le marché français. Son ambition ? Compter 500 points d’accès d’ici à 2029. mercredi 17 janvier 2024
McDonald’s teste un concept de coffee-shop drive McDonald’s cible un créneau en plein boom, celui du coffee-shop. L’enseigne a en effet annoncé fin 2023 le lancement d’une nouvelle marque, CosMc’s. L’unité pilote, implantée... jeudi 11 janvier 2024
Avec Bloom, le sushi végétal se développe en France L'enseigne canadienne Bloom a importé le sushi végétal en France. Un deuxième point de restauration vient d’ouvrir dans le XVIIe arrondissement de Paris. Rencontre avec... mercredi 20 décembre 2023
Yatta ! Ramen se lance en franchise Depuis 2016, Yatta ! Ramen s’est spécialisé dans deux plats populaires du Japon : les ramen (bouillons aux nouilles) et les donburi (bol de riz couvert de poisson ou de... vendredi 15 décembre 2023
Sandwich & Snack Show et Parizza : 15 % d’exposants en plus en 2024 Le secteur du snacking se porte bien. Pas moins de 400 exposants et plus de 10 000 visiteurs sont attendus aux salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024... vendredi 15 décembre 2023
Bioburger prévoit 60 restaurants d’ici fin 2027 Le pionnier français des burgers bio et responsables annonce une levée de fonds de 3,5 M€ en equity. Bioburger, qui compte actuellement vingt restaurants (dont onze en... mercredi 6 décembre 2023
Krispy Kreme ouvre sa première boutique française à Westfield Forum des Halles [Communiqué] Krispy Kreme, la marque emblématique de doughnuts, célèbre pour son Original Glazed et sa célèbre "boîte de 12", inaugurera son flagship mercredi 6 décembre à 8... lundi 4 décembre 2023
Gallika passe en mode franchise L’enseigne de street-food grecque Gallika s’est spécialisée dans les sandwichs pita et des bols garnis de produits frais, revendiquant des plats majoritairement faits maison... vendredi 1 décembre 2023
Kurry Up lance la street-food indienne en franchise L’enseigne parisienne revisite les codes de la cuisine indienne et cible près de 100 points de vente à l’horizon 2028. mardi 28 novembre 2023
Le Snarr publie un guide d’accompagnement à la transition écologique Face au dérèglement climatique, il devient urgent d’adopter un modèle économique plus respectueux de l'environnement. Pour aider les professionnels de la restauration à mieux... vendredi 24 novembre 2023
Mikuna se rêve en “Big Mamma sud-américain” Le concept de street-food latino accélère son développement et annonce sa première levée de fonds. vendredi 24 novembre 2023
Deliveroo récompense ses Pépites de quartier Deliveroo a lancé cette année sa première édition des Pépites de quartier, un prix récompensant des restaurants situés à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-Marseille. Découvrez... jeudi 16 novembre 2023
La 9e édition de la Coupe de France de burger by Socopa, le 13 mars 2024 Le concours du burger de cette année mettra en avant le thème du "beef spirit" (l'esprit du bœuf). Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher à Marseille (13),... mercredi 15 novembre 2023
Croissance de près de 50 % des alternatives végétales à la viande servies hors domicile dans les 5 grands pays d’Europe • Accélération de la croissance de 90 % des steaks hachés végétaux et recul des ventes de sandwichs • Les dépenses annuelles des consommateurs dépassent enfin les niveaux... jeudi 9 novembre 2023
