L’Umih rappelle que le bistrot, c’est un art de vivre à la française. Un art de vivre fait de convivialité, de liberté, de rencontres et de proximité. Un art de vivre qui se partage. Pourtant, partout en France, ces lieux emblématiques disparaissent peu à peu. Avec chaque rideau qui se baisse, c’est un peu de notre identité collective qui s’efface.
L’organisation patronale ne peut se résoudre à voir disparaître ce qui fait battre le cœur des villes, des quartiers et des villages. Faire inscrire les bistrots et cafés français au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, c’est reconnaître leur rôle essentiel dans le quotidien des français. C’est protéger un patrimoine vivant. C’est transmettre aux générations futures cet esprit de partage qui fait la singularité de la France.
Elle appelle, ses présidents départementaux, adhérents, professionnels, habitués, amoureux des cafés et des bistrots à se mobilier pour signer et faire signer cette pétition.
Quant au GHR, membre fondateur de l’association Bistros & Cafés de France, il appelle l’ensemble des professionnels, des clients et des citoyens attachés à l’art de vivre français à soutenir la candidature des bistrots et cafés de France au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Pour le GHR, cette mobilisation vise à démontrer l’attachement des Français à ces établissements qui constituent un élément essentiel de notre patrimoine vivant. Chaque signature permettra de renforcer la candidature et de rappeler l’importance des cafés et bistrots dans la cohésion sociale de nos territoires.
Les « pratiques sociales et culturelles des bistrots et cafés de France » ont été officiellement inscrites au patrimoine culturel immatériel français en 2024 et font l'objet d'une démarche active de candidature pour l'inscription au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Pour apporter votre soutien signez la pétition et faites la signer autour de vous, un seul clic suffit : https://eu.mar.medallia.com/soutenonslesbistrots
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