Chef de cuisine H/F

Chef de Cuisine – Kanteen25, Amsterdam Kanteen25, c’est l’endroit où la gastronomie rencontre les grands moments. Un soir, vous servez une salle comble de 100 convives, le lendemain vous préparez un dîner de mariage ou un cocktail dînatoire pour 350 personnes. Aucune journée ne se ressemble – et c’est justement ce qui rend le travail passionnant. Le poste Nous recherchons un Chef de Cuisine prêt à façonner l’avenir de notre cuisine. Notre style : des classiques français comme base, des techniques modernes pour la touche de créativité, et les meilleurs ingrédients locaux et de saison pour rester authentiques. Notre philosophie : simplicité, pureté, qualité – trois ou quatre excellents ingrédients, cuisinés à la perfection, rien de superflu. C’est votre cuisine à diriger, votre équipe à inspirer, et votre opportunité de créer des plats dont les clients se souviendront. Vos missions Au restaurant : • Diriger une équipe de 8 chefs, 2 plongeurs et des stagiaires dans notre cuisine ouverte • Créer des menus où les classiques français paraissent familiers mais ont un goût surprenant • Travailler avec des produits locaux et de saison – Amsterdam d’abord, puis les Pays-Bas • Garder les plats simples, précis et impeccables • Privilegier la qualité avant le coût – les meilleurs produits sont sacrés Événements & banquets : • Créer des menus pour tout type d’événement, des conférences aux mariages • Gérer avec assurance les dîners, les walking dinners et les réceptions cocktail • Collaborer avec notre équipe événementielle pour assurer un service fluide • Garantir la même qualité, qu’il s’agisse d’une assiette ou de 350 Pour votre équipe : • Encadrer et inspirer les chefs à tous les niveaux • Construire une cuisine où l’on a envie de travailler, d’apprendre et d’évoluer • Maintenir des normes strictes en matière de HACCP et de sécurité alimentaire Votre profil • Minimum 2 ans d’expérience en tant que Chef de Cuisine, ou 4+ ans comme Sous-Chef dans un environnement similaire • Certifié « maître d’apprentissage » – vous aimez former et encadrer • Expérience en banquets (100+ convives, formats variés) • Passion pour la simplicité, la pureté et la qualité dans chaque plat • Pensée locale et saisonnière – Amsterdam et les Pays-Bas comme point de départ • Perfectionniste – les classiques doivent impressionner autant sur le menu que dans l’assiette • Leadership positif et motivant • Calme sous pression – les services intenses ne vous déstabilisent pas • Flexibilité – du service à la carte aux grands événements Ce que nous offrons • Salaire compétitif selon l’expérience • Contrat à temps plein avec repos le dimanche et le lundi • Emplacement central à Amsterdam – entre gastronomie quotidienne et grands événements • Réelles opportunités d’évolution au sein de Kanteen25 • Variété et défis – chaque jour, chaque événement apporte quelque chose de nouveau Postuler Prêt à prendre les rênes ? Envoyez votre CV et une courte lettre de motivation à avec l’objet : Candidature Chef de Cuisine. Des questions ? Contactez Jeremie au +31207009977. Vous souhaitez diriger une cuisine axée sur la bonne cuisine, les belles rencontres et les grands moments ? Nous serions ravis de vous rencontrer.