Cher Renato...
Bien sur qu'une carte peut se travailler dans le but qu'elle soit plus attractive
Le 1er objectif d'une carte c'est: VENDRE
Ce qu'il convient (les produits)
Au prix qu'il convient (positionnement prix)
Comme il convient (présentation de la carte)
Pour atteindre cet objectif, la réalisation d'une carte (bien faite!) doit se réaliser en 5 temps:
La personnalisation de la carte
Sa simplicité
La rendre suggestive
Réaliser des mises en avant de produits
Il restera ensuite la 5eme étape qui sera de la réaliser et de choisir son support, son format, sa police de caractère et ses couleurs. Autrement dit une carte se travaille d’abord sur son fond (l'aspect marketing) avant sa forme (l'aspect communication)
La méthode inverse me parait être dangereuse. C'était comme si l'on créait un restaurant à partir d'un décor sans se soucier du positionnement de ce restaurant face à son marché environnant.
Pour plus de détails je vous renvoi à mon blog ou cet aspect de la carte est plus développé.

merci

Une bonne traduction...une solution!
Bonjour,

Je pense qu`une bonne traduction d`un menu ou d`une carte peut reellement augmenter la nombre de touristes étrangers venant manger dans un établissement, et ce, dès la carte à l`exterieur.

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