Le règlement de sécurité incendie applicable aux ERP définit les normes minimales en matière de construction, d’aménagement, d’équipement, de gestion et de contrôle des hôtels. Les établissements de type O regroupent les hôtels et les établissements hôteliers. Dans cette catégorie ont retrouve aussi les pensions de famille, les résidences hôtelières, les centres d’hébergement. La réglementation de la sécurité incendie des ERP de type O, est définie par un arrêté du 25 juin 1980.
Les hôtels sont classés en 5 catégories selon leur capacité d’accueil :
1ere catégorie : plus de 1500 personnes ;
2ème catégorie : de 701 à 1500 personnes ;
3ème catégorie : de 301 à 700 personnes ;
4ème catégorie : de 100 à 300 personnes ;
5ème catégorie : moins de 100 personnes.
La catégorie de l’établissement définie les obligations en matière de sécurité incendie. Un hôtel de grande capacité devra se conformer à des normes plus strictes qu’un établissement plus petit.
Les équipements nécessaires
Pour assurer la sécurité incendie des occupants, plusieurs équipements doivent être installés dans un hôtel, en fonction de sa taille et de sa configuration.
Toutes les catégories d’hôtels et ce quel que soit leur capacité d’accueil ce qui veut dire y compris les petits établissements de 5ème catégorie ont l’obligation d’être équipé d’un Système de sécurité Incendie (SSI) de catégorie A.
1. Systèmes de détection d’incendie
Les détecteurs de fumée et de chaleur sont obligatoires dans les chambres et les couloirs des hôtels. Ces systèmes permettent de détecter rapidement un départ de feu et d’avertir les occupants ainsi que le personnel avant que la situation ne devienne critique.
Détecteurs de fumée : Chaque chambre et les espaces communs doivent être équipés de détecteurs de fumée, qui émettent une alarme dès qu’une quantité anormale de fumée est détectée.
2. Alarmes et systèmes d’alerte
En cas de détection d’un incendie, il est primordial d’avoir un système d’alarme sonore puissant et bien situé pour alerter les occupants et le personnel.
Alarme incendie : Le système d’alarme doit couvrir tout l’établissement. Il doit être audible dans toutes les zones, y compris dans les chambres et les cuisines.
3. Extincteurs
Les extincteurs doivent être facilement accessibles à différents endroits de l’hôtel : dans les chambres, les couloirs, les cuisines, les escaliers, les salles de conférence, et à proximité des équipements électriques.
Par exemple, dans les hôtels de 5ème catégorie, on doit retrouver un extincteur à eau pour 300m2 avec, au minimum, un appareil par niveau.
4. Portes coupe-feu
Les portes coupe-feu jouent un rôle important pour limiter la propagation d’un incendie dans l’hôtel. Elles doivent être installées dans les zones stratégiques, comme les escaliers de secours, les sorties de secours, et les entrées des zones à risques (comme les cuisines).
Elles empêchent la propagation du feu et des fumées entre les différentes zones, offrant ainsi aux occupants plus de temps pour évacuer.
5. Systèmes de désenfumage
Le désenfumage est essentiel dans les bâtiments à plusieurs étages pour garantir une évacuation en toute sécurité. Le but est d’éliminer les fumées et gaz toxiques qui se propagent en cas d’incendie, et ainsi d’offrir des voies d’évacuation sûres.
Ventilation et extraction de fumée : Des systèmes doivent être installés pour évacuer les fumées et assurer une bonne qualité de l’air lors d’un incendie.
6. Éclairage de sécurité
L’éclairage de sécurité permet de guider les occupants vers les sorties en cas de coupure de courant due à un incendie.
Éclairage d’urgence : Des lumières doivent être installées dans les couloirs, les escaliers et près des sorties pour permettre une évacuation rapide et sûre, même dans l’obscurité.
7. Formation du personnel à la sécurité incendie
Le personnel des hôtels doit être formé à la prévention des risques d’incendie, à l’organisation de l’évacuation des clients et à l’interaction avec les équipes d’urgence. La réglementation impose que le personnel participe deux fois par an à des séances d’instruction et d’entraînement au cours desquelles ils seront mis en garde contre les dangers que présente un incendie et recevront des consignes en vue de limiter l’action du feu et d’assurer l’évacuation du public.
8. Les contrôles et leur périodicité
Tous les appareils ou dispositifs d’alerte et d’extinction doivent être entretenus et maintenus en parfait état de fonctionnement en permanence.
C’est l’exploitant, le gérant ou le chef d’établissement qui est responsable du suivi des vérifications des moyens de secours incendie.
Pour réaliser ces vérifications, il doit selon le type d’équipement faire appel à un organisme de contrôle agréé ou à un technicien compétent.
Pour les établissements classés de la 1ere à la 4ème catégorie, doit être vérifié tous les ans par un technicien compétent : le SSI (système de sécurité incendie et désenfumage associé), installation de désenfumage, moyens d’extinction, système d’extinction automatique à eau (sprinkler).
9. Le registre de sécurité
Dans les établissements recevant du public, un registre de sécurité consultable par la commission de sécurité à tout moment, doit être tenu à jour. Ce registre doit comporter :
Le descriptif des installations techniques
Le passage des commissions de sécurité
Les modifications des installations techniques ou constructives
Les exercices d’évacuation
Les déclenchements d’alarme, sinistres...
Chaque intervention (maintenance, vérification) doit être consignée dans le registre de sécurité, avec visa du technicien compétent ou de l’organisme agréé
Publié par Pascale CARBILLET
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